過橋米線のなす料理

過橋米線は雲南料理が食べられるよ～。
…と言うことで、日暮里店に行きました。

中華っていいねぇ～。
お腹一杯食べてこの値段？という金額で収まるんだもんね。

ちょこちょこと色んな料理を注文した中、
おかわりを、しかも大盛りで、注文したのがこれ。

揚げたなすに、香ばしく揚げたにんにくと唐辛子がパラリ。
衣がサクサクで中のなすがトロトロ。

再現したいな～、これ。