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2011年1月27日 (木)

フルーツケーキの試作が

いっぱいです。
こんなに焼いちゃったよー。

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理想的な焼き色に仕上がるオーブンの温度と時間。

ターンする天板に入れたときは問題ないけど、
置きっぱなしにすると焼きムラがかなりある。

途中で動かせばいいだけのことなんだけどね。
なるべくそれをせずにすむようにしようとするもんだから、
なかなか決まらない。

でも、あとちょっとと言うところかな。

クグロフ型で焼くと、
ふくらんだときに真ん中の穴に生地が流れ落ちて
つまみ食いにもってこいが焼き上がる。
このおまけが結構楽しみだったりするのよね。

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