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2016年11月25日 (金)

レッスンの料理2015.10 その2

2015年10月。

その2はロールケーキの会です。

仕上げはホイッパーを使いますが、おおよそはハンドミキサーで。

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ホイッパーについたクリームは捨てるに忍びない、もったいない族(笑)

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真剣そのものなこの人は、ミシュランにも載る予約困難な蕎麦屋さん。

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白餡と黒豆の抹茶ロール。
抹茶の使い方が相変わらずすごいのよ、グーのは。

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次は11月。ではまた。

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