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2016年11月20日 (日)

レッスンの料理2015.8 その5

2015年8月、その5。
8月はこれで最後で~す(^O^)v

銀座8-8-8にある「矢部」さんを貸し切って、
この時期の名物と言うか、
人気料理の秋刀魚を組み込んでもらった献立です。

秋刀魚を背開きにして骨という骨を丁寧に取ってワタを戻し、
串を打って炭火でじっくりと焼きます。

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骨を気にせずパクッとかぶりつける秋刀魚です。
薄い腹の身を少しでも切ったり破いたりしてしまうと
焼いている途中でワタが流れ出てしまうので、とても神経を使います。

私も真似てみましたが、ホント大変。
この秋刀魚は「私食べる人」が一番です。

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他にも色々。

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矢部さんのサービス精神が素晴らしく、本当に良い会でした。

矢部さん、酔っ払いのワガママにもニコニコとお応えくださり
ありがとうございましたm(__)m

お腹がいっぱい大満足!

みんな矢部さんのファンになりました♪

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