具だくさんのスープ

新しい本が出ました。

具だくさんのスープと言う名前の、
これからのシーズンにぴったりのあったか本です。

一昨年出版した世界のおいしいスープを見てくださって
お話しをいただいたのが春頃。

出版まではまだ先だなーなんて思っていたら、
あっと言う間に１０月に入って、もうそんな次期。
　ほんでもって、まぁ～た冬が来たやんかー。やね。

材料が二人分で載っていますので、
少人数のお住まいには助かるかもね。

でも、たっぷり二人分だから、少食の人には４人分かも。

独身貴族のＯ氏は、
まず白菜のくたくたスープを作って二人分ペロリだったと、
くたくたな笑顔で楽しそうに報告してくださいました。
　スープより先に彼女を作んなはれや～

「トマトと白いんげん豆のスープ」は、イタリアンな味わい。
「トムヤムクン」は、レッドカレーペーストを使って、お手軽＆短時間

どちらも教室でお教えして人気たかしのスープです

「根菜タップリのスープ」は、出汁と野菜で優しい味に。
「ブイヤベース」は、あさりを使ってシンプルだけど旨味タップリに。

１分で出来るようなクイックスープあり、
もはやスープではないと言われそうな具ドたくさんあり。

そろそろ夜が寒くなり始めてます。
温かいスープ、いかがですか？

明日ははなまる

写真がたまりにたまってる今日この頃。

ブログが更新されてないからお忙しいんだナーと思ってました。
…と、皆さん優しく労ってくれます。

そーなのぉー、と答えながらも、
空クリックさせてゴメンねー、と心で謝りつつ感謝感謝。

先週月曜日にはなまるマーケットの収録を終えたと思ったら、
もう明日は放送だもの。
先週は火曜日から日曜日が無かったんだな、
こんなに早くやってくるなんて。

テーマは「豆乳」。

詳しく書く時間がなくてごめんなさいですが、
面白い料理も紹介していますよ

ただ今撮影中

新しい本の撮影がスタートしてます。

点数がとてもたくさんで、気合いが入ります。

この撮影が終わったらすぐ、次の１冊が待っています。

立て続けというのは初めてのことですが、
出来上がったときの達成感は大きいだろうな～

ご報告できるのはちょっと先になりそうです。
待っててね。

本日はおかずのクッキング

今週のおかずのクッキング、東京は今日です。
はい、私、終わりの方に出ます。
テキストに載せている長芋料理の紹介です。

今回から勝田アナの助けが無くなったので、
独りサミシク映っている姿を撮ってみました

緊張で引きつって映ってるかもよー。

本日発売、女性セブン

そろそろ１０月、の声を聞くと、新米の季節。
本や雑誌もご飯ものの特集が多くなってきますね。

白夜書房から出している世界のおいしいお米レシピがご縁で

今日発売の女性セブンに、
私もいくつか紹介させていただくことになりました。

戻りがつおの混ぜごはんや鯖竜田揚げをのっけたとろろご飯。
さつまいもの炊き込みご飯や焼き鳥のアジアン炒飯。
全部で６点紹介しています

美味しいお米がどんどん増えてきていますね。
粘りと弾力を楽しむときには「コシヒカリ」。
サラリと丼を楽しむには「ササニシキ」。

ザックリとした種分けですが、
そんなところから使い分けてみても良いかもね。

雑穀はブレンドの数が多いのが流行ってますね。
豆が入っているか入っていないか。
そんなところを基準に選んでみても良いかもね。

因みに私は、ここのところ、
もちあわ・もちきび・押し麦・黒米・アマランサスを自分でブレンド。
　一応、雑穀エキスパートなもんでね。

新米の季節も始まるし、新蕎麦の季節も始まるし。
悩ましき季節になりますねぇ

おかずのクッキング１０・１１月号その２

今回のテーマは長芋。

叩いて混ぜて、あっと言う間に出来る料理や、
キムチと一緒に焼くチヂミや、

白く仕上げた中華風や、
温かみのある醤油味の炒め物。

生、焼き、揚げ、炒め、と、料理方法も様々。
山芋三昧なページが出来上がっていますよ

今月号はいつもの連載に加えて、
他のページでも料理を紹介しています。

しょうゆにマーマレードを加えた変わり照り焼きと、
大根に海老を挟んだ温かい煮物です。

どの料理もそんなに手間はかかりません。
　…と、思ってるけど、皆さんにとってはどうなんやろねぇ。

トライしてみてくださいね

おかずのクッキング１０・１１月号

おかずのクッキング１０・１１月号が発売になりました。

今回は山芋料理です。

お料理の紹介はまた後で。

これから仕事でお出かけです。
渋滞していませんように。

日本茶ソムリエ和多田さんの本

私の好きな日本茶カフェ「茶茶の間」の日本茶ソムリエ和多田さんが、
「日本茶ソムリエ・和多田喜の今日からお茶をおいしく楽しむ本」と言う、
　タイトルが長いよぉぉぉぉー
お茶の淹れ方、いろいろな茶葉の話、水や道具の話、などなど、
和多田ワールド満載の本を出されました。

なんというご縁でしょうね。
私の「ご馳走おつまみ」と同じ二見書房からの出版です。
　最後のページには私の本の広告が載っててビックリしましてん。
　和多田さんありがとう～～～～！

茶茶の間で和多田さんに教わった、氷を使った淹れ方やすすり茶は、
今や欠くことの出来ない、私の好きな淹れ方です。

なかなか時間が取れなくて数ヶ月伺っていなかったのですが、
先日久々に伺うことが出来ました。

和多田さんの本を読まれた生産者さんが、
本が励みになって素晴らしい茶葉を作ってくれたと言うので、
それをいただきました。
もちろん淹れ方は「氷」が決め手です。

待つことしばし。
写真で見ると無色のようですが、ホント淡い淡い色なんです。
鼻に抜ける香りは、デリケートでありながら底力有り。
愛でるように口に含んで口腔に広げると、
鼻から抜ける花でありフルーツである第二の香りにクラッ。
「ほぉーっ」と感嘆の声が思わず出ます。

そして二煎目は、色、味、香りが凝縮されて、ワクワクドキドキ。
グッと飲み干したい気持ちを抑えて、ゆっくりゆっくり味わいます。

いつもよりは確実に美味しく淹れられて、
お家でこんなお茶の味わい方が出来るのよね、この本見れば。

とか何とか言ってもね、
和多田さんのようにうまく淹れられるには何度も淹れないとね。

そして、時々茶茶の間に行って、
和多田さんの淹れてくれたお茶を飲まないとね。
あ～、お勉強ってつらいよね～

本日読売新聞の夕刊に

広告が出ますよ、と、
担当者からお知らせメールが届きました。

「みんな満足 ご馳走おつまみ」です。

今度はカラーだそうです。
前回以上に心配するのかな、母は。

３分クッキング１０月号

本日３分クッキング１０月号発売です。

１分、５分、１０分で出来るつまみの料理。

１分料理は、
はんぺんにスライスチーズと海苔の佃煮をサンドしただけの簡単さ。
１分って案外長いから、この料理は余裕綽々で出来上がります。

５分料理は、なんとなんと！松茸の天ぷらっ
みんなで盛り上がる盛り上がる。
キャーキャー言いながら松茸の写真を撮りまくり。
携帯で撮った人は待ち受け画面にするとか。

「先生！国産はダメですよ！安い松茸ですよ！」と、
放っとくと、私が香り高い値段も高い国産を買うのを察して
先に牽制球を投げられてしまいました
私のことをよ～くわかってらっしゃるうー。

高い松茸をチビチビ使うよりも、
安い松茸を大胆に使おう、と言うことで、

２等分に切った松茸の天ぷらです

１０分料理は、かなり安くなってきましたね、さんまです。
さてさてその作り方は…。

ず～っと後ろの、終わりに近いページに載ってる「つまみでごはん」。
お見逃しなくね

「ご馳走おつまみ」の人気者

たくさんの方が応援してくださる発売中の「ご馳走おつまみ」

ご覧くださったほとんどの方が、このページで目が止まります。

キムチのスフレ！！！？

と、ビックリされます。そして…

美味しそ～。これ、食べた～い！！！

その気持ちわかるわよ。
料理教室でも人気のあった料理だもの。あったりまえだわさ。

簡単とか手抜きとかではないかも知れないけど、
そんなに難しくはないんです。失敗の心配もいらないんです。
ハードルはほんのふくらはぎぐらいの高さです。
是非トライしてみてくださいね。

私のブログを読んでくださってるリーダーさんは、
キッシュに挑戦してくださり見事な出来に

面白かったり嬉しかったり、
色んな反響をいただいて、感謝感謝です。

先日実家の母から電話があり、

「あんたの本の広告、新聞に出てたで」
「あ、ほんまぁ。」
「だいじょうぶなん？」
「なにが？」
「あんな広告出して」
「え？なんで？」
「新聞の広告って高いんやろ？赤字ちゃうん？」
「あのな、あれは出版社さんが出してくれはんねん」
「あ、なんや、そうかいな。
　あんたが出してる思たから心配になってな、電話してん」

反響は本の中身だけじゃないようですね

スタジオの裏では

私がレディス４の生放送で悠々としていられるのは、
スタッフが裏で頑張って、しっかりサポートしてくれるから。

用意されているスペースには会議室の机が並んでて、
材料や道具を所狭しと広げます。

この日紹介する料理は、なんと７点
進行を管理する制作会社の方も大変ですが、
時間に合わせて料理を作る料理班も大変です。
みんな真剣にレシピをチェックしています。

グースタッフの加納さんとベテランフードコーディネーターの横田さんが
真剣に何やら確認しあってます。
こないだ食べた梨がサー、このくらいでかくてサー、美味しかったわよー。
案外そんなことを話してたのかもしてないけどね

この日用意した空心菜ほとんど料理されて、
終了後、関わる数多くのスタッフが寄ってきて、あっと言う間にペロリです。

本日はレディス４

本日はレディス４本番です。

以前は中華街あたりまで買いに行かないと買えなかった空心菜。
今ではスーパーでも見かけるようになって、
買いやすい中国野菜のひとつになってきましたね。

でも、まだ、炒めるぐらいしか料理方法を思いつかない…。

そこで、レディス４で、
簡単にできる空心菜料理を紹介することになりました。

もちろん、基本の炒め物もやりますよ～。

葉っぱは生で食べても美味しいんですよ。

そこで、サラダをご紹介します。
大島さんや今泉さんに食べてもらうだけで終わるかも知れませんが、
生の味わいをどう表現してくださるか、楽しみです。

事前のビデオ撮りは２種類撮りましたが、どちらを紹介できるかなー。
「ナッツとカッテージチーズ」か、「ホットドレッシング」か。

かき揚げもご紹介します。これ、美味しいですよ～。

ハンディーなモニターを見ながら料理をチェックして
美味しく見えるスプーン使いに挑戦するのはＡＤさんです。

収録のサポートに来て下さったフードコーディネーターの横山さん。
空心菜が活き活きとして見えるよう、葉っぱの向きを整えてます。

こんな風に収録を終えて、本日の本番に臨みます。
さてさて、どうなることやら。ご期待を！？

金曜日はおかずのクッキング

今週の金曜日１１時から放送のおかずのクッキング。
先日撮影を済ませました。

広いスタジオには、ディレクター、カメラさん、音声さん、照明さん。
加えてグースタッフの加納さん。

エプロンつけてスタンバイの勝田アナは日焼けで真っ黒！
昔甲子園球児は、今も野球に燃えていて、
投球のイメトレをよくやってます。

さて、ご紹介する料理は「豚しゃぶのみょうがとガリの酢の物のせ」。
美味しそうな豚バラ肉もスタンバッてます。

グーの料理教室でもお教えして、大好評だった一品です。

もう一つはクランベリーシェイク。

テキストのテーマは「みょうが」なのですが、
ま、大人の事情っちゅうんですかね。
クランベリーシェイクです。

勝田アナはウマイ！と言ってイッキ飲み。テイク２でも完飲でした。

そんなスタジオの雰囲気がテレビでわかるかなぁ

３分クッキング９月号

ちょっと休憩、のつもりが１０日間もサボってました

毎日がスッキリしないお天気だったんで、
エンジンのかかりも悪かったなぁ～。

高野さんのところのミントスプラッシュが
とても具合良く、後頭部にスプレーすると頭がスッキリ。
１０日間これが大活躍で大助かりでした。

その間にもいろいろ動き回っていたので、
何かの形でご報告できればと思っています。

さて、今日は３分クッキング９月号の発売です。

つまみでごはんの今月号は、「ビスロト居酒屋」です。
がぶ飲みワインと一緒に食べたいお料理は、

【１分】が「なすのアンチョビ和え」で、
なすを茹でてアンチョビドレッシングで和えるだけ。

【５分】が「トマトと卵の煮込み」。
フライパンひとつで出来て、パンにピッタリ。
と言いつつ、パスタソースにもイケますよ。

【１０分】は「挽肉ステーキのチーズソース」。
「すごく簡単で、お肉がすごく美味しくなるんで驚いちゃった。
　それと、ズッキーニが美味しいのね」
…と、庖丁の吉實さんのおかみさんが、
早速に作ったご報告をいただきました。

そうなんです。
挽肉なのにつなぎ無しの肉だけ、と言うところが肉感的。
その汁が絡んだズッキーニがまた美味しくなる。

後ろの方の、１１０～１１２ページ。

ご覧くださいね

クランベリーを使って

おかずのクッキング８・９月号では、
連載以外のページでクランベリーを使った料理を紹介しています。

クランベリーはポリフェノールやビタミンＣなどの
抗酸化物質が豊富に含まれていて、
老化の原因のひとつである活性酸素を押さえてくれるとか。

そんな健康的なイメージのクランベリーは、
アメリカではオレンジジュースグレープフルーツに続いて、
どこのお家の冷蔵庫にも入って居るぐらいなじみ深いものだとか。

でも、あまり日本では定着していませんね。
たぶん、果汁１００％じゃないからじゃないかと思ってます。
果汁は、ものすごく酸っぱくて１００％では飲めないから、
飲みやすい濃度、１５～２５％にしてあるようです。
それでもビタミンＣは充分にあるんだとか。

なんだか良いこと尽くめに聞こえるクランベリーですが、
ま、ブログではそんなことはさておいて、
身近なおやつに使ってますよ～の紹介です。

クランベリードリンクを凍らせて、
バナナ・ヨーグルト・黒ごま・蜂蜜を合わせてミキサーにかけた、
「クランベリースムージー」。

２１日のおかずのクッキングで、
「豚しゃぶのみょうがとガリの酢の物のせ」と合わせて紹介します。

スムージー好きな勝田アナは、いたくお気に入り。
大きなグラスにグビグビと２杯飲んでました。

「クランベリーとおからのマフィン」は、
ドライクランベリーを使っています。
これは、テキストだけで、テレビでは紹介しないんです。
すいません。

私の作るマフィンをとても気に入ってくださってる編集の方から
「是非！」とのリクエストから出来たレシピです。

おからもクランベリーもたっぷり入れてます。

市販のマフィンは売価との兼ね合いがありますので、
具がたっぷりというわけには行きませんね。
その点、ホームメイドは利益抜きですから、
たっぷり入れられますね。

型はカップケーキの型でもＯＫですよ。
手軽に出来ますので、トライしてくださいね。

何年ぶりでしょう？

ここ何年も高価な食材を撮影で使うことがなくなってます。
節約の時代だから今年も無理かと思っていたら

３分クッキング編集部、太っ腹～
　おかげで緊張してぶれてしもたやーん。

カメラマンさんはちゃんとお仕事してるんだけど、

その隙を狙っては次々と、
待ち受け画面にするんだモン、と、
入れ替わり立ち替わり携帯で激写

舞い上がってキャーキャーと大騒ぎの撮影でした。
この日の料理はいずれまた書きまーす。

おかずのクッキング８・９月号

今週はおかずのクッキングの最新号が発売されました。

今月号のテーマ食材は「みょうが」です。

私、好きなのよね～、みょうが
何が好きって、一番好きなのは、薄く薄く切ること。
切れ味の良い庖丁でシャリシャリと音を立てながら切るのが好き。
無になれるというか集中できるというか。
つい切り過ぎちゃうのよ。

だからこの料理。
料理と言っていいのかなーと言うような料理なんですが、
「みょうがの３種切り」です。
縦せん切りと薄い輪切りと角切りと。
それぞれ噛み応えが違うので、
合わせると複雑な食感になるんですよ～。

あ、見たことある、ってか？

そーです。先月の料理教室で教えました。
先行発表ですね～
お生徒さんの中には、もう何度も作った人が大勢いる、
目に鮮やかな「「豚しゃぶのみょうがとガリの酢の物のせ」です。

酢でみょうがと新生姜がきれいなピンクになるんです。
それに、製菓材料やドライフルーツの売り場で売っている、
ドライクランベリーが加わるので、
こんなきれいな色になるんですね～。

「みょうが巻き３種」は、納豆との合わせ技。
海苔巻き、湯葉巻き、生春巻きです。

巻く材料が違うと、中身の味まで違って感じるから面白いですね。
火を使わない簡単料理、暑い夏にピッタリです。

乾杯のイメージカットは、みんなでグラスを寄せて、パチリ。

でも、そのまま乾杯と言うワケにはいかないのよねー。
撮影が終わるまで我慢我慢。

相性を見ないとね、とか何とか言いながら、
私はチビチビ飲んじゃったりするんだけどね

３分クッキング８月号

先週に８月号が出ました。
表紙はこんなんです。

今年の居酒屋シリーズ、今月は海の家居酒屋です。
…と言っても、焼きそばとか枝豆っちゅうワケにはいかないので、
ちょっとオシャレです

５分料理は「いかとにらの生クリーム煮」

にらと生クリームぅ～？
…と半信半疑のそこのあなた。
美味しいんだって。ま、まずは作ってみてよ。

１０分料理は「鯵のたたきカルパッチョ」

さすがにおろすのからカウントすると１０分では無理だけど、
スーパーに売ってるじゃない、たたき用が。
それを使うとね、あっと言う間に出来上がるわけ。

そしてこのソースがお薦めなんだなぁ～。
マイブームのこのソースは梅干しが主体の簡単ソース。
カルパッチョに限らず、夏向きの冷たい麺にもしゃぶしゃぶにも。
サラダにもいけるし、鱧の落としにも。

皆さんのお役に立てると思いますよ～。

因みにこれは、高橋アナが作ったカルパッチョ。
大胆で男の料理っぽくて、ヨロシ。

そして海の家だから、と、こんなコトする羽目に…。

まっ、いっか～。

はなまるでかぼちゃの蒸し煮

１３日月曜日、はなまるマーケットで、
かぼちゃの蒸し煮を紹介します。

ママダスなのでクイズ形式です。
さて、問題は?　さて、答えは？

本日発売「ご馳走おつまみ」

節約の世の中になって、家でお酒を楽しむ人が増えています。

この「ご馳走おつまみ」は、そんな「家飲み」実践派に、
お酒が楽しめるおつまみ＆しっかり料理をご紹介しています。

のんびり一人で、ワイワイ大勢で、お酒を楽しむ場面は色々ありますが、
家で、となると、注文したら「へい、お待ち！」と言うわけにはいきません。

料理を楽しんで作りながら飲むお酒はいいもんです。
家だとそれが出来ますね。
そんな家飲み派の応援本です。

「お酒に合うものはごはんにも合うけど、
ごはんに合うものがお酒に合うとは限らない。
だからお酒を思い浮かべながら料理を考えると、
お酒にもごはんにも合う料理が出来る」

これ、私の持論なんですが、けっこう納得できるでしょ
だから、この中の料理はごはん党と一緒に楽しめます。

フランスパンを使った短時間で出来るラスクや
ちぎった豆腐のフリッターは、
指でつまんで食べるフィンガーフード。

牛タンしゃぶしゃぶの緑のソースや
カルパッチョの赤いソースは、
他にもいろいろ使えるグーお薦めの作り置きソース。

そして、中に出てくる器は全部、グーの器達。
家飲みパーティーでしょっちゅう登場している器達なんです。

そんな器使いも参考にしていただけるかも知れませんね。

夏は冷や奴

何はともあれ冷や奴。

うだるような暑さで食欲減退の時に、
冷たく新鮮な豆腐を食べる幸せったらないですよね。

さらした青ねぎにおろし生姜。
おかかもたっぷりのせるのがシンプルイズベストのグーですが、
ワンパターンじゃつまらないよねぇ。

で、こんなのいかが？

焼き豚＆おろしきゅうりは、ナンプラーか塩味でスッキリと。
ねぎ・生姜・ザーサイのみじん切りは甘酢しょうゆにごま油の香り。

みょうが＆海苔は、酢味噌に卵黄を混ぜて。
塩もみ野菜はキャベツ＆玉ねぎ。細切り塩昆布が旨味のアクセントです。

美人計画ＨＡＲｕＭＯ７月号でご紹介した豆腐料理。
他にもいっぱいあったのに、もう次の号が出てしまいました

月日の経つのがホントあっと言う間。
この調子じゃ、そろそろ冬支度しなきゃね

メトロポリス

外国人向けのフリーペーパー「メトロポリス」にグーが載っています。
置いてあるところはあちこちにあるようですので、
サイトでチェックしてください。

Webサイトの「メトロポリス」でもみられるようです。
table talk のコーナーに出ています。

全部英語です。
もちろんプロの翻訳です
　言わんでもわかってるってか？　そやね。ははは

お薦めのお店紹介がほとんどですが
是非読んでみてね～。

レディス４でした

ども。
ご無沙汰してました

体力勝負の日々がやっと過ぎ、ホッと一息ついてます。

今日はレディス４で水なすを紹介していたんですけど、
お生徒さんにお知らせできただけ。

先週はおかずのクッキングに出ましたが、気がついたのは２日後。
後の祭りっちゅうこってス

滞るとイケマセンねー。
せっかくのグーの元気でバッチリ化粧顔を
ご覧いただけませんでしたね。
…ホントはね、疲れてむくんでこりゃヒドイ顔、でした

ま、そんなことはどーでもヨロシ。

水なす料理の紹介です。

水なすは関空が出来たあたりから
東京でも知られるようになってきた大阪野菜なんですが、
京野菜と思っている人が案外多いんですよね。

あまりにも日常的な野菜だから、
「え？こんなもんがめずらしいのん？」
と、大阪の人達は思ったけど、
京野菜を一大ブランドにした京都の人は、
「これは売れますえ～」、とかなんとか。
ありそうだなーと言う、グーの勝手な想像ですけどね。

生で食べて美味しいなすなんですが、
もちろん火を通しても美味しい。
そんなところを知っていただこうと、６種類の料理をご紹介しました。

冷たいパスタは写真を撮る前に食べちゃったので写真なし。
あっと言う間になくなったのがみんなのお気に入りの証しでした。

サイコロ切りした生をキムチだれで和えるだけの
「水なすキムチ」は、熱々ごはんが欲しくなるぅー

生で食べられるから、
中まで火が通ったかどうか気にしなくてもいい焼き物に。
「水なすのピカタ」と「水なすの味噌焼き」は超手間無し。
　味噌焼きの写真は取り忘れちゃった…。

「ちょー美味しいのー」「ぜぇったい美味しいからー」
「今年一番の美味しさよー」と、前もって試作した、
レディス４スタッフの小松嬢が大絶賛の「揚げ出し」は、
密度の濃い味と食感がやめられない止まらない、です。

最後にご紹介したデザート「水なすのアイスキャンディー」は、
昔、駄菓子屋さんで売っていたアイスキャンディーを思い出させます。
サクサクした噛み応えに、
ＭＣの大島さんと今泉さんは目を丸くしてました。
凍らせるだけの簡単さなので、お試しくださいね。

数日後にレディス４のサイトにアップされますので、
ご覧くださいね。

おかずのクッキング７・８月号

おかずのクッキングのテキスト本、７・８月号が出ました。
爽やかな表紙の夏号ですね。

「林幸子のお酒のアテ」のページで紹介しているのは、
茹でだこを使った料理の数々。

たこ焼きのようなたこボール
そしてフライにしたたこロッケ

これはなんっスか？
たこっ酢～

ダジャレで通そうと思っていたら、待ったがかかってしまいました。
ので、普通に、たこキーマカレーです。

更にもう1品。…写真がありません

どれも夏にピッタリのお酒のアテ。
ご覧くださいね～。

２９日はおかずのクッキング

２ヶ月に一度のおかずのクッキング出演日が近づいてきました。
２９日金曜日の１１時スタートです。

今までは土曜日の６時前、と、早朝でしたが、
これからは「ちい散歩」の後です。
東京以外は放送時間に変わりはないかも知れませんが、
不確かなので、放送時間のご案内をご覧ください。

収録は、楽しく、和気あいあいのうちに終了。

左に写ってるディレクターは、海老チリオヤジと名乗って、
おかずのクッキングWebサイトでスタッフブログに
ちょいちょい登場していますよ～。

さっきチェックしたら、
私の箸置きのことを書いてくださってます
読んでみてね

さすが！
カメラ目線を心得てますね～、勝田アナ

ご紹介したのは鰹料理。
「鰹のカツ」は、旅行先のハワイで出会った味がヒントになりました。

そして「鰹のさっと煮」は、ホント、簡単料理です。

放送時間が１１時になって、
お酒を飲んでいるのが放送されるのは、
イメージが悪いんじゃないかと、会議で決まったそうで、
飲むシーンは無し。
お酒を紹介するだけになってしまいました。

何だかサミシイと思いません？

３分クッキング６月号

発売になった３分クッキング６月号。

今月のつまみでクッキングは、１００円居酒屋！
お財布にやさしい設定です。

お酒もホッピーなんていかが？
　この時初めて飲みましてん。不思議な飲み物やね～。
そして、１分で出来るつまみには…。

豚バラ肉に包まれたその中身は…。

かき揚げにした材料は、ちくわと…。

とってもお手軽で簡単なつまみ達です。
どうぞご覧くださいね

今日はレディス４

台湾行って大阪行って、アロマセミナーして料理教室して。
蕎麦打ちの試験を受けて、雑誌の撮影して。
テレ朝の収録してテレ東の収録して。

そんなコトしているうちに、２週間過ぎてるぐらいに思ったら、
一ヶ月近く過ぎてました。

月日の経つのが早すぎる今日この頃。
写真だけが貯まっていってマス。
そろそろ時間をやり繰りして書きま～す。

とは言うものの、
次の本の料理案の締め切りがスグそこに…。

逃げに走ったとき、あ、いや、気分転換の時に、
いいブログが書けるかもね。

とりあえず今日は、レディス４の生放送です。
わさび菜料理を紹介します。

見てね～。

盛りつけの途中で

マリネした野菜を盛り付け始め、
偶然こんな可愛い状態になったので、思わずパシャッ

プチトマトの置き方で表情が変わるところが面白いね。

編集の人も気に入ってたので、
次の号のおかずのクッキングに載るかも、よ。

本日はレディス４

今日のレディス４に「新玉ねぎ」のテーマで出演します。

先週に収録は終わっていて、
当たり前だけど新玉ねぎのオンパレードでした。
２０個ぐらい使ったかナー。

次々と収録されて、時にはアクションも入ります。

全部で６品。

今日の本番用に用意した玉ねぎは、
リハーサル、本番、ディスプレー用、予備、合わせて４６個！！
　ちょっと中途半端な数やねぇ。

楽しい本番になるよう、頑張りま～す

昨日の撮影は

３分クッキングの６月号と７月号の撮影でした。

和気あいあいで笑いの絶えない撮影現場の最近のお決まりは、
まずは「おめざ」でエンジンをかけること。

三宿に近いスタジオの周りは、気になるお店がいっぱいで、
ちょっと定番化しつつのパン屋さんがあったのですが、
残念ながらお休み。
でも、新しいパン屋さんを見つけた、と色々買ってきてくれました。
サクサクのクロワッサンやコーンの入ったネッチリタイプや、
美味しかったですよ

グー先生はシュークリームが好きだから、と、買ってきてくれたのは
アーモンドキャラメルがかかっているタイプ。
　その心遣い、わらわはうれしいぞよ
たねやの桜餅なんてぇのもあって、おー！朝からリッチだぜい！

いい感じでお腹の虫もおとなしくなってエンジンも温まって、
　撮影用に用意してたビールにも手を出さず、
私のパートから撮影を始めていると、高橋アナの登場です。

いつもはここからエンジン全開になるのですが、
昨日はみんな、なかなか先に進めません。

野球が気になっちゃって
セットしたのは高橋アナでーす。チクッてかんにんね～。

「うわー、この一点はやばい！」
「押さえはやっぱ藤川登場か?」
「何を言うてはりますのん。
　ここぞと言うときに藤川、
　パッカァーンってやられて裏切られますねんで。
　阪神ファンは藤川頼りにしてますけど信じてませんでー。」
「あ、ダルビッシュだ！　やっぱカッコイイよねー。」
「ほ～んと首長いよねー。首短かったら１９０ｃｍ切ってただろうね。」
「イチロー～～最高～～～！いよっ！千両役者！」
「あのぉ～、基本的なこと聞いていいですか～。
　このユニフォーム、日本？韓国？」

もう、好き勝手に盛り上がってました

こんな時ワンセグって便利ね。
私もだいぶ使ってるし、そろそろ機種変更しようかなー。
　おいおい、去年変えたばっかりやろー！

おかずのクッキング４・５月号

春は卵がテーマになることが多いですね。
おかずのクッキングもスタッフドエッグが表紙です。

学生の時に調理の授業で習った懐かしさ。
卵好きにはたまらん写真ですなぁ

前回までのテーマは「時間が作るおいしさ」でしたが、
今回からテーマが変わり、
「お酒はグー！　林幸子の今宵のアテ」。
　どんだけの酒飲みやねん！

一升瓶を横に置いて豪快にコップ酒、
１本全部入るグラスでワイン飲んでる、
ビールケースに座り込んでジョッキビール！

なぁ～んてこと、ありませんからね～。
酒の肴は大好きだけど、人並みにしか飲めません。

どのくらい飲むんですか？と聞かれて、
冗談のつもりで「馬並に」と答えたら、
納得されて慌てたこと、何回もあるのよー

３分の「つまみでごはん」と言い、
ＷＩＮＥ２１の「Ｍ１グランプリ」と言い、
今回からの「おかずのクッキング」と言い、
「お酒×料理＝グー」の数式、
完成度が高まってきているようです。

…と言うことで、今回のテーマは「鰹」。
定番中の定番「鰹のたたき」の他にも…
　今気がついた！　切り身の向きが反対だ！
　左利きが切るとこうなるのよ。
　いつも気をつけているのになー。
　すっごく鮮度のいい鰹が手に入って、浮かれてしまってました

器がグッと和風のスタイリングになってしまってますが、イタリアンのトマト煮です。

でも、 ごぼうが入っているから和風仕立てになるのかな？

全部で４品。

鰹は、時間が経つほどに鮮度が落ちて、切り口が玉虫色に光ります。
空気に触れる面が増えるとそれだけ鮮度が落ちやすくなります。
出来るだけ柵で買うことをお薦めします。

３分クッキング４月号

連載「つまみでごはん」も４年目に突入！
で、今年のテーマは「１分、５分、１０分で作れちゃう居酒屋料理」

「わらわは高い居酒屋しか知らんゾよ」
「早う、タミの集う居酒屋とやらを見たいものじゃ」

と、見栄をはってみるけど、
どんどん出ちゃうんだわ、アイデアが。

「これって盛り盛りのダイニング風？」
「このお料理ってあそこのチェーン店風？」

ふふ。けっこう知ってるジャン。

カメラマンさんが撮ったポラを撮ってみました。
１分は筍の味噌焼き、５分はオニオンチーズロールです。

１０分は鶏肉とわかめの梅煮。

…と言うわけで、今年も「つまみでごはん」をよろしく！

おかずのクッキング収録

おかずのクッキングは
毎週土曜日の朝５時２５分から放送している番組です。
録画という手があるからいいようなものの、早すぎです。

そんな早朝からの番組だというのに、
私の担当は、料理も作るけどお酒も飲む

朝早くから見てくださってる皆さんに
申し訳ないなーと思いながらも、
実にいい番組だよ～ん

今回の収録は３月２１日と２８日分の２本立てに加え、
３月１２日のちい散歩の時に流れる豆乳スープの収録です。

ディレクターやＡＤ君やカメラさん、音声さん。
時間によってはスポンサーさんもいたりするから、
グーのスタッフも加えると、最大１５人ぐらいにふくれあがります。

私のオヤジギャグをサラリとかわしてくれるのは
テレ朝のアナウンサー、勝田アナ。
ワイドショー「やじうまプラス」で早朝から、
まるで築地のオニイサンのような時間帯に働いている人です。

お料理用、飲む用。今日は随分控えめだこと。ほほほ。

同じものがい～っぱい。
この日は玉ねぎのワイン漬け。

煮込んだ料理はワインと合わせて美味しくいただきます。

どんなお味かって？
それは放送日の勝田アナのコメントをどうぞ～。

３分クッキング３月号

今日発売の３分クッキング３月号の「つまみでごはん」は、
庶民の味方、焼酎の梅割りに合わせたお料理ですよ～。

ハードルが高そうに見えて実はそうでもない、
小さめのがんもどきは、
百合根をたっぷり入れた贅沢さ
味の決め手は…、ふっふっふっ。

お手軽材料で作るもう一品は、
鯵の干物とねぎの和え物です。
完璧に酒の肴！
でも、ごはんにのっけても美味しいよ～

来月からは新年度に突入！
「１分、５分、１０分でできちゃう」居酒屋つまみです

ますますお手軽で庶民の味方のページになりますよ

２時っチャオ

１７日は２時っチャオにチラッと出ます。
３時をちょっとだけ過ぎた頃の情報コーナーで、
豆腐の話で、出ます。

１時間足らずの収録だったから、映る時間は１分弱？！
凍った豆腐を手に持って、さて、私は何を言うんでしょうか？
それは見てのお楽しみ

賢コツ!!

そう言えば先週末に撮影したんだった。
ホットプレートでおでんを作るって言うのを。

今週放送なのかな？

おかずのクッキング２・３月号

おかずのクッキング最新号は、

玉ねぎのワイン漬けを紹介しています。

３日目はグラタンにしたり、

５日目はピクルスにしたりしています。

残りの３点は３月にテレビででもご紹介しますよ～ん。

あの箱の海苔

…を買いたい、と、
番組が終わる前なのに問い合わせがありました。
…と、海苔屋さんからお電話がありました。

宣伝するつもりじゃなくても、
ドカンと映っちゃってますもんね、海苔箱。
吉田商店さんとの癒着は全くないけど、気に入ってるから、
どれだけ美味しいかを、つい力説してたんでしょうね。

日曜日、講義を聞きに行ってて、休憩時間に、
「海苔、見ました。さっそく塩だれ作りました！」
…と、声をかけていただきました。

こう見えて、案外シャイなもんで、
引き込むほど熱く語れなかったのが、今となっては反省。
もう一度お会いすることがあれば、
テレビではカットされた部分を補足してお話ししなくちゃね。

いずれにしても、
私にとっては思わぬところで、嬉しい反響でした。

１１日のレディス４は豆腐

レディス４からお電話いただいたとき、
ついにいも床第３弾？と思ったら、お豆腐がテーマ

私の「豆腐ざんまい」を見てくれたのね …と思ったら、
本のことは知らずにお電話くださったそうです。
ちょっと悲しいゾー。

ま、でもね、グーに頼もうと思ってくださったんだから、
ありがたいことです。

豆腐を使って冬の定番、湯豆腐鍋や、和風のカレー。
お好み焼きなんてのもありますよ～～。

当日何を作るかはまだ内緒でーす

１０日のはなまるは圧力鍋

はなまるに出るときは、スタートとはなまるカフェの間のコーナー。
でも１０日は９時３０分頃からのコーナーだそうです。
どっちがお得？みたいな、エコ？節約？経済を学ぶ？

圧力鍋のデーターを取りながらの撮影は、
実験君をしているようでとっても楽しかったわ～。

東京ガスのキッチンを貸し切って…、

最新の圧力鍋を使って…、

紹介しているお料理は定番の…、

豚の角煮さん

あと、ひとひねりしたお料理も紹介していま～す。
１０日、お時間があったら、見てね～

はなまるで海苔ダレを紹介

ちょぉ～～～～っとブログをサボってたら、
あっと言う間に２週間経っちゃったわ。

その間何やってたのか１０文字以内で表現せよ。
「いろいろあった」

ま、そんなとこです。

で、今日はなまるに出たのをお知らせできなかった…
ま、しゃーないわな。サボってたんだから。

お詫びの印に海苔ダレを紹介。

この海苔ダレ、数年前にはなまるで紹介したんだけど、
とぉ～っても評判が良かったので、改めて、と言うことだそうです。

焼き海苔４枚
黒煎りごま大さじ４
しょうゆ大さじ３
酢大さじ４
砂糖大さじ１1/2
中華ブイヨン大さじ４
ごま油大さじ２

以上をミキサーにかけるだけ。
細かくしすぎると黒ごまがペーストっぽくなるから、
ほんのちょっと粒々感を残す。
どのくらいかというと、細かく擂ったすりごまぐらい。

次は海苔塩だれ

焼き海苔４枚
塩小さじ１
濃いめの出汁１カップ

以上をミキサーにかけるだけ。
こっちの方は滑らかになるまでかけます。
そうすると少しとろみがついてきます。

海苔は吉田商店の桑名産。
よっぽどのことでない限り、使う海苔はこれに決めています。
ここのを使うと他が使えなくなるぐらい、味、香りが豊かです。
ちょっとパワフルすぎると言う人もいますが、
海苔好キストのグーとしては、
「食ったぁ～～～！」と言う満足感がたまりません。

ご参考までに、使った材料の出所。
材料が違うと出来上がりの味が違うもんね。

海苔…吉田商店
ごま…国内産
しょうゆ…有機丸大豆
酢…千鳥酢
ごま油…九鬼
塩…満月の塩
出汁…グー流の出汁

３分クッキング１月号

１２月１６日に発売になってました。
バタバタしてたら忘れてました。

来週には新しい号が出るというのに、
今頃んなって遅いよねー、かんにんどすえ～、編集部さーん。

はい、こんな表紙です。

今月は金目鯛の小鍋仕立てです。
　冬は鍋に限りますなぁ～。差しつ差されつ。よろしぃなぁ～。

もちろん鍋あともご用意いたしております。

焼きおにぎり茶漬けでございます。
どうぞ、ご賞味くださいませ。

「男の隠れ家」消える

熟年男性の情報誌のひとつ「男の隠れ家」、
前々号で落語特集があって、
落語に登場する料理を再現する撮影をして

長屋の花見です

時そばです

二番煎じの猪鍋です

とっても楽しかったのよ、と、ブログにアップしたと思ったら、
お電話がかかってきたから第二弾のお話しかと思ったら、

本日、出版社が倒産したって
担当の人も寝耳に水の話だそうで、困り果ててた。

そうだよなー。
解散！って言われてもー。だよなー。
これじゃホームレス中学生だよね。

…ってのんきなことをいってる場合じゃないみたい。
だって、「先生のギャラのお支払いがいつになるか…」だって

一人一人にそれを心苦しく言って廻らないとイケナイ
担当者の人が大変だなー、可哀想だなー、と思うと、
「大丈夫ですか？あなたが悪いワケじゃにのに、大変ですね。
　こちらのことはかまいませんので、頑張ってくださいね」だって。
言うよねー、私
いずれ入ってくると思うから優しい言葉がかけられるんだろうねー。
少ないギャラだから大きな気持ちでいられるのかもねー。

そんなことより、イイ本だったのになー。
オヤジ女の私にはイイ本だったのになー。

残念です。

おかずのクッキング収録

１月放送分のおかずのクッキングは、
ＩＮＡＸのショールームを借りての収録でした。

準備のためのキッチンはシンクの大きなＩＨタイプ。
奥に見えるキッチンが収録のために使われました。
手をかざすと水が出るカラン、火をつけると連動する換気扇。
最先端のシステムが使えてウキウキのグーでした。

コの字型の小振りなキッチン。
一人二人で立つのにいい大きさです。

いろんなタイプのキッチンがあって、
見ているだけでワクワクするショールーム。
惚れてまうやろー

中学英語で日本料理を紹介

なんと！
はっきりキッパリ自信と確信を持って
「英語出来ません」と言い切れるこの私が、
「中学英語で日本の料理が紹介できる」 という本を
エール出版から出しました。

…と言うとえらくカッコよく聞こえるけど、
料理とレシピの作成と、日本語説明の部分をチェックしただけ～。
英語は全ておまかせコースの共著デース

このシリーズのひとつ、「中学英語で日本の伝統文化が紹介できる」
それと、「中学英語で日本のしきたりが紹介できる」
この２冊を書かれた藤澤優さんはホテル学校の先生であり、
伝統芸能をプロデュースするプロデューサーであり。
文楽ツナガリでお会いして、
同い年の気のゆるさでお付き合いくださってるえらい人なんです。
　ガッツリの仕事人間やから、えらいのんは体やけどね。

本書かない？とお話しをいただいたときは、
英語は無理かなーと一応不安になったのですが、
はなっからその部分は求められてませんでした

日本語でいい。そうなったら強いモンです。
でも写真が白黒なの。
それについてはちょっと淋しいけど、作り方はバッチリです

そして、英語の部分。
中学で習った英語だけで訳すのはかえって大変なんだとか。
へぇ～、中学に習った英語でこんなにしゃべれるんだー、と、
感心するやら情けないやらの複雑な気持ちで眺められますよ。
あ、いや、読めますよ。
　しかも「こんなん習ろてへんで」とツッコミ入れながらね。

英語の勉強に、英語の先生へのプレゼントに、
いかがですか？

Ｔｉｐｓ Ｔｏｗｎに出演

ＦＭｙｏｋｏｈａｍａに行ってきました。

ランドマークにあるスタジオからは、なんと、

大観覧車とベイブリッジが大画面！

スタジオの中は火が使えないので、
ギリギリの時間に具材を入れてスタジオ入り～。
選んだ鍋は、やっぱこれっしょ「アグー豚とごぼうのしゃぶしゃぶ」
でも残念ながらアグーは手配したのですが間に合わず
鹿児島の黒豚に頑張ってもらいました。

ＤＪの田邊さんは、鍋を見る前にたれに釘付け。
ねぎ塩だれをめちゃくちゃ気に入ってくれました。

そして、ごぼうがこんなに美味しくなるなんて！と、大感激で、
番組が終了してからは、みんなでペロリ。

とぉ～っても楽しかったので、Ｔｉｐｓ Ｔｏｗｎ、また出たいなぁ～。

ＦＭ横浜で鍋奉行を語る

１３時から１７時まで生放送の、
ＦＭｙｏｋｏｈａｍａ84.7「Ｔｉｐｓ Ｔｏｗｎ」に出演します。

１２月１日（月）～５日（金）までの５日間は、
「１２月の開会宣言！」と題して、様々な分野のプロ・達人に、
宴会・パーティーで使える技を伝授してもらう、と言う企画です。
そのひとつ、鍋奉行をテーマに、話しをするという依頼をうけました。

時間がないようだったら電話出演でもかまわないとのことでしたが、
やっぱりねぇ、顔を見ながらしゃべんないとねぇ。
…と思い、スタジオまで行ってきまぁ～す

１６時から１５分程度だと聞いて、
食べる時間アリと踏んだ私は鍋をつつきながらのおしゃべりを提案
やっぱ臨場感って大事だと思うのよね～。
食べて美味しいと声のトーンが変わって、それって伝わると思うのよね～。

ゆっくり煮ながらと言うのは１５分では難しいので、
具が煮えた鍋をつつきながらと言うことになりました。
そのシチュエーションにふさわしい鍋、
さてどれにしようかなー。
もちろん選ぶのは 酒がすすむ鍋からで～す。

レディース４の裏では

４時から出演のレディース４。
本番が終了するまではバタバタと慌ただしい。

９：３０に開店の紀ノ国屋に行き、買い物スタート

モナコグランプリかっ！と言いたくなるヘアピンカーブでカートを駆使して
肉！野菜！海老！
リニューアルした紀ノ国屋の売り場はまだ把握できていないし
野菜のコーナーが点在しててバタバタするばっかり。

買ったものを「ちょっとだけ置いといてね」とお願いして
近くの器屋さんに注文しておいた
本番で使うグラタン皿を受け取りにダッシュ

開店ちょっと前なのに気持ちよく応対してくれて
丁寧な包みをしてくれている間に、
今週使うのにちょうどいい大きさ形の土鍋を見つけ
それもついでに買ってしまったよー
だいたいこういうことって時間がないって言うときにやっちゃうんだな～。

紀伊国屋に戻って買ったものを引き取ってタクシーでアトリエに。
エレベーターを使うとはいえ荷物が相当重くてね。

１０：１５。さぁ～ここからです。
あと１時間４５分で下準備と持っていく荷物のチェックと食器の梱包！
１１時にスタッフが来て一気に作業が進んでなんとか１２時に間に合って
お迎えの車でテレビ東京に向かう。
あまりのいいお天気に、
このまま高尾山に行ってしまうとか、って言ってみたけど、
もちろん運転手さんは無視。

テレビ東京に着いたら
「先生はメイクのほうに、スタッフはスタジオのほうに」と別れ別れ。
　一旦控え室に案内してくれるんだけど、使わないんだなー、控え室。
３０分ほどして１３時過ぎにメイクが終わってスタジオに行くと、
スタッフは着々と準備を進めています。

私も手伝うんだけど、すぐにリハーサルで、あんまし役に立たず。
あとは本番まで、度々あるリハーサルの合間に手伝うだけ。

スタッフはと言うと、
進行内容が変更していたり用意していた材料が足りなくなったりと、
次々とアクシデントが出てきて、頭の切り替えと対応に追われます。

そして裏の準備の様子と表の進行状況を把握して、
取りしきりながら支えてくださっているコーディネーターさん。

こうして何人もの人に助けられているおかげで
ニコニコとしていられるグーであります

今回もお疲れさまでした。

レディース４

レディス４で、いも床第２弾です。

今回は温か料理に使う、と言うことで、
たくさん紹介するために収録することになりました。

そして、出来上がりの湯気にこだわる撮影隊です。

この材料は…

こうなるとわかりますね。
そう、こんなこともいも床で作っちゃうんです。

３日、１６時からテレビ東京にて生放送です。

ためしてガッテン１月号

ためしてガッテンの本は、
それまでに放送した内容を保存版にしたような本です。

最新号に豆腐特集があり、
２月に湯豆腐で出演した縁で
番組では紹介出来なかった豆腐料理を紹介しています。

湯豆腐の美味しい食感づくりの解説が大きな柱ですが、
他に１０点あまりの豆腐料理。

卵の衣をつけて焼いたり、油揚げを手作りしたり、凍り豆腐を作ったり。
冬の定番湯豆腐をトロトロに作る方法も紹介されていて、
この冬お役立ちになる。かな？

おかずのクッキング１２・１月号発売

今月号の時間が作るおいしさは、
豪華！有頭海老を粕漬けにしました。

お酒のにおいがきつくならないように
白味噌をブレンドした漬け床です。

こういうのって漬け床が残ってもったいない気がしますよね。
だから漬け床も調味料として使えるアイデアも入れています。

お正月に向けて、変わり雑煮も紹介しています。
ちょっと洋風ちょっと和風。そんなお雑煮です。
私、けっこう気に入ってます。

３分クッキング１２月号

連載「つまみでごはん」の今月号は、

「冷たいビールで辛い鍋をつつく！」と題して、
焼き肉もチゲも楽しんでしまおうと言う欲張り企画。
ここで紹介している焼き肉のたれは、是非覚えて欲しいな～。

そして箸休めに紹介しているのが、鬼おろし大根をのせた冷や奴。

これ、火を使わないラクチン料理。
お味？　もちろん、いけますよ～

おかずのクッキング出演

１５日はおかずのクッキングに出演します。

これがね～、放送時間が早いんだワーご来光拝めますよ～。

東京は５：２５から。大阪は６：０５から。北陸は日曜の６：００から。
九州は…、え？そんな全国網羅せんでもええ？
そやね～。くわしくはここでチェックしてね。
なに？誰かみたいに丸投げしてる？　あ、そう。

テーマは「塩漬け鯖」
しめ鯖にしたりトマト煮にしてパスタと和えたり。

   

毎回最後には勝田アナとお酒を飲みながらコーナーを閉める。

なんてイイ撮影なんだぁ～

新刊 「酒がすすむ鍋」

レタスクラブＭＯＯＫから

男の料理塾「酒がすすむ鍋」 が出ました。

根がオヤジのおばはんの私にはピッタリのテーマだったので、

お話しをいただいたときは、「はいはぁ～い」と二つ返事。

撮影現場は盛り上がりました♪

湯気で熱々感たっぷりの豚しゃぶが表紙になっています。

沖縄のでいご黒豚アグーとごぼうのシンプルなしゃぶしゃぶだけど、

撮影スタッフにも人気の高かった鍋です。

鍋のグツグツしている写真ばかりではありません。

それぞれちゃんと材料を盛って見せています。

盛りつけの参考にもなっていいでしょ？

豆腐チゲに入れる白菜キムチは…

自家製です。

男たるもの、キムチからこだわるべし！

男性だけでなく、女性にも是非覚えて欲しい手作りキムチです。

鍋あとに残った汁まで使い切る。

それでこそ男の鍋！

男性だけでなく、女性にもお役立ちの鍋。

これからのシーズンにいかがですか？ 

おもいッきり柿

生放送は、

打ち合わせは深夜であろうが何度でもやるけど、本番は一回だけ。

リハーサルでどんどん進行が変わるけど、取り直し無し。

時間との戦いだけど、時間が来ればそこで終了。

スッパリと終わるところが潔い感じで、

終わったあとの緊張の解け方がなんとも心地よい。

今日のおもいッきりイイ!!テレビも

アトリエに戻ってからのティーブレイクで、

スタッフとおしゃべりするのが、

生をやり終えたけど残っているテンションで盛り上がる。

お疲れさま～♪

柴田理恵さんにすりおろしを手伝ってもらった

柿ドレッシングのサラダはとても評判が良かった。

作り方はこちらをご覧ください。

パン粉揚げにしてカキフライ。

そんなダジャレでスタートするはずだったけど、カットになっちゃった。

せめて写真だけでも見てやってくださいな。

おいしそうなんだからぁ～。

５日ははなまるマーケット

５日のはなまるマーケットのテーマは「ちくわ」。

いろんなものを穴に詰めてみると言う、

ゆる～いＰａｒｔを担当します。

出番は１～２分、長くて３分ぐらいかな？

見逃す率、高そうだねぇ。

トイレに行ったりすると、まずアウトだね。

ウン良く見られますように。

おもいッきりイイ!!テレビ試食会

おもいッきりイイ!!テレビから
１１月４日の出演依頼をいただきました。
火曜日の進行役、加藤晴彦クンに再会です～。

…と、浮かれたことを言ってる場合ではないのです。

出演と決まれば夜中の打ち合わせなんてのもアリ。
ギョーカイっぽいよねー。
ま、私の空いてる時間がそんな時間しかないせいなんだけどね。

何度も打ち合わせをしたあとは、
紹介する料理の試食をしたい、ということになるんだわ。

実際に作る料理だけでいいと言うディレクターもいますが、
今回のディレクターは絵ヅラとして並べる料理も食べたいと言うことで、
１０種類以上の料理を作りました。

ディレクターの思い入れがある料理よりも
こっちのほうが絶対お薦めというのがあっても
話だけで通すのは難しい。

そんなときは食べさせるに限る。

ほらね、やっぱりね。
こっちのほうが美味しいでしょ。
理屈で考えた料理より、美味しさ優先！

下の写真は絵ヅラになる料理のひとつ。

生ハムを合わせるだけなんて、普通すぎて申し訳ない！

でも、全国放送だったら
それぐらいのが入っていたほうがいいんだって。

このあたりは素直にディレクターの言うことを聞くグーでした。