おかずのクッキング1月号
隔月発売のおかずのクッキング。
今回のテーマ材料はヨーグルト。
おかずのクッキング1月号 はこんな表紙です。
え゛ー!ヨーグルトトォ~?
ヨーグルトでお酒飲むのぉ~?
…と思うでしょ。
ところがドッコイ!言い方が古っ!
朝食に食べる印象のヨーグルトですが、
この号では材料であり調味料でありと言う使い方をしています。
水分を抜くとフレッシュチーズ。ハーブなどを混ぜてディップにします。
タンドリーチキンはカレー粉を混ぜて香りを立たせました。
で、鍋ですよ、鍋。酸辣湯鍋ですよ。
ちょっとしつこい?
で、これね、マリネの仕方がタンドリーチキンと一緒なのよ。
まとめてマリネすると、今日はタンドリー明日は鍋。
酸辣湯の酸味は酢でつけるけど、部屋中が酸っぱくなる。
ところが、ヨーグルトの酸味を活かすと香りがきつくない。
スッキリ味でけっこう後引きの鍋ですよ。
是非お試しくださいね ![]()
この号にでは他のページでヨーグルトだれも紹介しています。
混ぜたら終わりのお手軽鍋だれ。
これまたお試しくださいね。
使っている平鍋は、ストウブのニダベイユの24cmで、
赤や緑やとある中で、グレーです。
最初はどうかなーと思っていましたが、
料理の彩りの邪魔をしないのでとても重宝して、
ご馳走おつまみの中ではアクアパッツァに使いました。
もう少し安いと買いやすいのにね。
円高還元セールって無いのかしらね。











最近のコメント