女子クリ

「２４日の予定は？」
「別に予定ってないし」
「どっか行かないの？」
「行きませんよぉー」
「じゃ、うち来る？」

そんな会話から始まった、長年女子をやってる女達のクリスマスイブ。

いいシャンパンを開けて、まずはカンパーーイ！

女ばかりなんだから、みんなでヒゲでもつけようよ。
ま、その程度だと可愛いもんだし。

…と提案したら、スタイリストのユキさんは、
やるときゃやる人だとは思っていたけど、
たこ焼きの被り物を私に、と持って来た！！

え～～～！と言いながら、
案外すんなり被っちゃったわよ、私。おほほほほ。

となりの人の邪魔になりそうな鯛焼きの被り物とか、
銀行を襲いにいけそうなツリーの被り物だとか。

被ってると、なじんでくるから面白いね～。
鏡の前を通ったときに「わーー！」って。
被ってる自分を忘れてるの。

チーズとパンを皮切りに、
熱々の百合根とマッシュルームを奪い合い、
肉食系女子のリクエストにはグーオリジナルのとんかつを揚げ、
豚肉の豆乳しゃぶしゃぶやラーメンや、
デザートの時には甘口ワインもしっかり飲んで、

ひたすらおしゃべりに花が咲いた、
めちゃくちゃ楽しい夜でした。

来年も決定！

飲み頃ワインでまったりと

「１４年経ってるけどどうなんだろねぇ～」
「とれとれって書いてあるよ～」とか言いながら、
撮影があけた嬉しさから軽く１本開けて空けてぇ～

そうこうしていると、友、近方より来たる。

そんじゃま、もう１本！と、
めずらしくイタリアワインを開けちゃった～。

何年も前にイタリア行ったときに、
大事に機内持ち込みにして持って帰ってきたブルネロ。

今じゃどんなに高級でもデリケートでも預けるしかない。
機内持ち込みは叶わない夢となっちゃったねー。

今はキャップの外に貼ってあるシールが、
なんとキャップの中に貼ってあるんだよ～。

飲み頃かなーと思って開けたけど、
まだまだお若こうござんした。

この日は他になんにもなくて、
パンがなければブリオッシュをお食べ、ッちゅうことも出来ず。

木次乳業のプロボローネを
油を引かないフライパンでじっくりカリッと焼いた
チーズせんべいをお食べ。

ワインもチーズも美味しいまったりとした夜でした。

打ち合わせの後は

大阪から帰って来て即、新しい本の打ち合わせ。

遅くなるのがわかっていたので何か空腹を満たすものをと思い、
こんな時しか買うきっかけがないかも、と、
空港で冷凍のお好み焼きを買ってみました。

どれにしようか迷ってる時間がなかったので、
いろいろ食べてみる、これも研究なんだからと、
千房のねぎ焼き、風月のお好み焼き、蛸一のいか焼き、と、
いっぱい買ってしまいました

加えて、食いしんぼライターのＫさんが、
人形町今半のコロッケを買ってきてくれたのもあって、
打ち合わせが終わった後は、
ちょっとした宴会モードになるラインナップ。

これはもう、 でっしょぉー。
…と行きたいところだけど、グーには がない！

なんとグーでは常備してない！
なくなったらなくなったまんま。
次のきっかけが来るまでは在庫なし。

だから、「泡立つものはこれしかないわー」と、
ロゼシャンパンを開けました
　ちょっとやらしかった？ごめんねぇ～～

ロゼシャンパンとお好み焼き。
けっこういけるジャン、と思ったのは、空腹だったから？
…でもなさそうな。

風月のお好み焼きのキャベツと粉のバランスは、
キャベツがたっぷりで、粉はなんとかつないでると言う量。
火の通った軟らかいキャベツの持つ甘さとわずかなほろ苦さが、
冷えたロゼシャンパンに良く合いました。

いか焼きが案外いけたのは、
いかの旨味とソースのスパイシーさでした。

ねぎ焼きはしっかりマヨネーズをかけちゃったので、
口中マヨネーズとねぎで占領されたところを、
シャンパンが洗い流してリフレッシュさせてくれる。
もったいないかも知れないけど、これはこれでアリかもね。

コロッケももちろんＯＫです！
レンジで温めただけだったけど、
温めた後に魚焼きグリルで表面を炙れば良かったなー。
きっと香ばしさが立ってサックリして…。
うん、やっぱりこの方が良かったな。

これが焼きながらだったら、本腰の宴会だったね

感謝の気持ちで開けました

バースデーパーティーのラストに開けたワインは、
「酔っぱらッテンだからそれで充分だよ～～」
…とのお許しをもらって、
やっと日の目を見ることになったこの1本。

感謝の気持ちで開けました

５大シャトーのセカンドを、
見事な手つきで開けてくれたソムリエさん。

抜栓してくれたコルクからも、期待でワクワク

最後の締めにボルドーを開けることは滅多にないんですが、
　ボルドーよりブルゴーニュ、っちゅうて言われてしまいますねん。
これはこれでいいモンですね

買ってから全く動かしてなかったから、
下になった側がはっきりわかりますね。

この良き日に、
みんなと美味しいワインを共有できるって、
ほんと、シアワセだなぁって思いますです

熟女のワイン会

平均年齢がお高めの、熟女が集まるワイン会。

「ビンテージの若いのは、若いのにまかせてさ」
「私たちは散々そんなの飲んできたからもういいのよ」
とか何とか言いながら、オールドビンテージを飲む。

「９０年代でオールドとか言っちゃってるのよね」
「オールドって７０年代でしょー」
とか何とか言いながら、８０年代を飲む。　

「ちょっと温度が低いね」
「もう少し置くとイイかもね」
とか何とか言いながら、好きずきに思ったことを言う。

「ズラッと並べてもらおうよ」
「同じグラスでさ」
とか何とか言いながら、お店にワガママを言う。

「あたし脂身大好き～。トシ？ 関係ナイナイ」
「ねぇねぇ、誰かこれ食べて。このトシになると私脂身ダメ～」
とか何とか言いながら、きれいに完食。

「このお店、最近やっと美味しくなってきたよね」
「前はさ、ちょっと物足りなかったよね」
とか何とか言いながら、すべて完食。

大阪から帰ってきて、
急いで駆けつけたからお腹ペコペコだった私。

「黙って出されたらエリンギと間違えたかも」
と思ったこの「鮑のクリームコロッケ」。
すっごく美味しかった～

干しいちじくとベーコンのキムチ煮

なんとも不思議な、
いったいどんな味になるんだろうと
想像のつかない料理ですよね。

２０分もあれば出来上がってしまうこの料理は、
ＷＩＮＥ２１のＭ１グランプリで紹介しているのですが、
低価格でお財布に優しい日常ワインの
スペインのテンプラニーニョにピィ～～～ッタリ！

保存がきく食材ばかりなので、
常備しておくとけっこうお役立ちなんですよ

でも、キムチ。味の濃い、美味しいキムチ。
これがけっこう重要でね、味の決め手です。
私がいつも使っているのは、沈菜館（キムチカン）。

ちょっとお高めなのよねー。

値段はさておき、
この味お薦め！と言うキムチ、
皆さんにはありますか？
それ、教えてほしいなぁ～

こぢんまりとワイン会

ありがとうの気持ちをこめてお招きした方と、
こぢんまりとワインを飲みました。

私が塩昆布を細切りにしてよく使うのを知っていて、
かよう亭の昆布をお土産に、来て下さいました

蒜醤をかけようと思っていた冷や奴に早速トッピング。
プチリッチです。うふふ

スペシャルで用意したのは、抜栓に緊張しましたよぉ。
って、私が抜栓したんじゃないんですけどね

ミネラルウォーター界のシャンパン（…と言われてるそうで）は、
シュワシュワ加減が心地よく、
薬味冷やかけ蕎麦とで一気に酔い覚ましになりました
めずらしいお土産に感謝！

「手ぶらで来てね」とお願いしたら、
「手ブラはセクシーすぎるからＴシャツぐらいは着ていきます」と、
座布団１枚！な返事をもらって、それで大満足なのに、
素敵なプレゼントをもらって恐縮至極

こうなるとね、お応えしなくちゃ、ねっ！

こぢんまりとしたワイン会は、盛りだくさんなワイン会になりました。

う～ん。
シアワセ～

リースリングときゅうり

シーズンごとにアップされる
ジェイコブス・クリークのフードアンドワインマッチング。

今回ご紹介したのは「いかのおろしきゅうり和え」。
いかの刺身をおろしたきゅうりで和えました。
　そのままやんっ！
さて、お味付けは…。

ライムのような青さのある柑橘系の香りときゅうりの青くささが
ピッタリとして違和感のないなじんだ味になりますよ。

火を使わない料理だし、これからのシーズンにピッタリですね。

グー蕎麦とシャンパンの会２

何年もおいていたから良くなってると思うの～と、
持ち寄られたジャックセロスは、
眩しいぐらいに黄金に輝いていました。

アンリ・ジローはジャックセロスを超える厚みのある味で、
２番手に持ってくるのがもったいないほど。

…とは言うものの、あとに控えてるのが８２年組だからね。
まずはクリュッグとボランジェを比べ、
クリュッグのハツラツさに驚き～。

最後はサロンで締めましたが、料理の方に追われ、
「別格！」とか言った記憶はありますが、あまり覚えていません。

参加者の皆さんの記憶に残っていればそれでヨシ。
この会を共有できた幸せの記憶がいつまでも残れば、
みんなに聞けるもんね

カリフォルニアワインでバイザグラス

ブログが滞ってると書くことが溜まっちゃって
ホントはまだまだ書いてる場合じゃないんだけど、
ま、ちょっと気分転換。
　…と言うより逃げてますねん。

何年も前から毎年ご案内いただいている
カリフォルニア バイ ザ グラス プロモーションの
試飲商談会の招待状が今年も来ました。

手頃な値段で５種類以上、グラスワインとして出して、
色んな種類のカリフォルニアワインをお客様に味わってもらおう。
４月５月の２ヶ月間に、それに賛同して参加してくれるお店を
募集するための試飲会なんです。

グーは飲食店じゃないし、教室でワインをだしてるっつったってさ、
クラスが少ないんだもの、知れてるのよ、買う本数が。

商談できないのに行くなんて申し訳ない。
そう思ってずっと行ってなかったんだけど、
そんなこと気にしなくていいんですよ、と言っていただいて、
やっと、堂々と、行ってみました。

入れ替わり立ち替わり、すごい人数の人が、
うちの店に置くのにはどれがいいかを決めるために
近寄りがたいぐらい真剣にテイスティングし、
ワインメーカーや輸入業者の人と熱心に話してるんですよ。

もっとなぁなぁで決めてるのかと思ったら、どのお店の人も、
飲んだときのお客さんの顔を思い浮かべてるんでしょうね、
真剣そのもの。

じゃ、せっかくだし、私も真剣に行くかー。
よーし、片っ端から、…と思ったんだけど。
何百本あるのよーーー！多すぎるぅ！

これはちょっと、と、一人作戦会議をして作戦変更

お店に行ったら、泡の次に注文する白。
その中でも軽くて華やかな、最初の白にふさわしい、
ソーヴィニヨン・ブラン。
これしか試飲しない！

そしたら、それだけでもあるわあるわ。
あ、美味し　あっ美味し　あぁ美味し　あ～美味し

うちの教室で出すのだったら。
お生徒さんを喜ばせられるワインは。
そんな気持ちで試飲してるのに、全部美味しい。
　ストライクゾーン広すぎやでー。

その中でもお気に入りだったのは、
マリポーザワインのヨセミテ・ビュー。
軽やかで華やかで、スッキリとした余韻が次の1杯を誘います。

パラドゥッチも良かったな～、と思って検索したら、
http://www.calwinej.com/campaign/index.html

新宿東口の手打ち蕎麦大安にありました～
　大安はワインも日本酒も焼酎も置いていて、
　お料理も楽しめて、最後は蕎麦で締められるし、
　若い人でも外人でも２人でも大勢でも、と、
　使い勝手のいいお店なので、私も重宝してるお店で～す。
カリフォルニアは何を置いてるかとても解りやすくなってたし、
一緒だった人にも説明がしやすかったですよ。

節約ムードの世の中。
美味しいのが安く飲めるのに越したことはないから、
こういうプロモーションは年中やって欲しいですね。

そう言えば先日行った、
紀伊国屋の入ってるビルの５階のTwo roomsは、
カリフォルニアワインやＮＺワインをたくさん揃えてるとか。
ソービニヨンブランをグラスで頼んだら、
スタッグス・リープだった。
お手軽価格だったけど、ここもバイザグラスだったのかしら？